Cocinar

El AC Hotel Vieux-Montréal goza de una ubicación ideal cerca del centro y de la estación de metro Place d'Armes. Unirse a nuestro equipo significa tener la oportunidad de formar parte de una marca prestigiosa, reconocida por su excelencia y calidad de servicio.

Actualmente estamos buscando un cocinero a tiempo parcial.

El puesto consiste en preparar pedidos de comida para el restaurante o para banquetes. El empleado trabaja en colaboración con el jefe de cocina y su equipo.

• Examine los suministros e ingredientes disponibles.
• Desglosar y organizar el trabajo a realizar
• Hacer una receta
• Realizar la configuración
• Prepara la comida: caldos y salsas, sopas, platos. Sirve.
• Organizando su área de servicio
• Controlar la calidad de los platos preparados
• Garantizar y controlar la conservación
• Determinar el método de conservación
• Preparar los alimentos para su conservación.
• Mantiene el puesto de trabajo y las herramientas.
• Mantén el espacio de trabajo ordenado.
• Limpia y desinfecta
• Aplique las normas de higiene y seguridad personal.

• Actitudes y comportamiento profesionales (capacidades de trabajo en equipo, autonomía, dinamismo, habilidades interpersonales, honestidad, versatilidad, iniciativa, habilidades organizativas)
• Conocimiento y aplicación de los principios básicos de salud y seguridad, el Sistema de Información sobre Materiales Peligrosos en el Lugar de Trabajo (WHMIS, por sus siglas en inglés), así como de la higiene y el saneamiento.
• Liderazgo, ingenio y capacidad para tomar decisiones rápidas.
• Rapidez en la ejecución y buen sentido del equilibrio
• Tolerancia al estrés
• Capacidad para analizar y visualizar posibilidades
• Conocimientos culinarios básicos, vocabulario de cocina, alergias alimentarias.