Cuisinier - Cook

Lieu de travail : Marriott Québec Centre-Ville
Type de poste : Temps plein
Entrée en fonction : 15 décembre 2026
Quarts de travail : Quarts variables de jour et de soir, 7 jours sur 7, entre 5 h 30 et 23 h

À propos de nous
Situé au cœur de la ville, le Marriott Québec Centre-Ville est l’endroit idéal pour les voyageurs en quête de confort, de productivité et de détente. Faire partie de notre équipe, c’est évoluer dans un environnement dynamique, moderne et bienveillant, entouré de collègues passionnés par le service à la clientèle. En plus de son restaurant, l’hôtel accueille de nombreux banquets et événements de grande envergure.

Pourquoi nous rejoindre

• Ambiance de travail positive et équipe dynamique
• Possibilités d’avancement dans l’hôtel ou au sein du réseau Marriott
• Assurances collectives, programme d’aide aux employés, régime de retraite avec contribution de l’employeur
• Programmes de reconnaissance
• Rabais sur le transport en commun et le stationnement
• Tarifs préférentiels dans les hôtels Marriott à travers le monde

Tâches et responsabilités

• Préparer et faire cuire des plats et des repas complets selon les directives du chef
• Préparer des repas adaptés aux allergies et aux restrictions alimentaires des clients
• Effectuer la mise en place et approvisionner les postes de travail
• Participer à la production pour le restaurant et pour des banquets à haut volume
• Veiller à la qualité, la rapidité et la coordination des plats en service
• Organiser et superviser les buffets, au besoin
• Superviser les aides de cuisine et les opérations de la cuisine, et établir les horaires de travail
• Tenir l’inventaire de la nourriture, des fournitures et du matériel
• Au besoin, élaborer des menus, déterminer les portions, évaluer les besoins et le coût des aliments et commander le matériel nécessaire
• Participer, au besoin, à l’embauche et à la formation du personnel de cuisine
• Maintenir la cuisine et les aires de travail propres et organisées selon les normes d’hygiène et de sécurité
• Accomplir toute autre tâche connexe

Exigences

• Minimum de 1 an d’expérience comme cuisinier ou cuisinière dans un hôtel Marriott
• Disponibilité 7 jours sur 7, sur des quarts de travail pouvant débuter dès 5 h 30 et se terminer jusqu’à 23 h

Profil recherché

• Capacité à travailler efficacement dans un environnement à haut volume, avec rapidité d’exécution et tolérance au stress
• À l’aise de travailler en équipe tout en étant capable de travailler seul(e)
• Expérience en supervision, un atout
• Dynamisme et polyvalence
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et du vocabulaire de cuisine
• Sens de l’initiative et souci du travail bien fait

Prêt(e) à relever le défi?
Rejoignez une équipe qui a à cœur l’excellence du service et le bien-être de ses employés. Au Marriott Québec Centre-Ville, chaque journée est une occasion de faire la différence.

Location: Marriott Québec Centre-Ville
Position type: Full-time
Start date: December 15, 2026
Shifts: Rotating day and evening shifts, 7 days a week, between 5:30 a.m. and 11:00 p.m.

About us
Located in the heart of the city, the Marriott Québec Centre-Ville is the ideal destination for travellers seeking comfort, productivity and relaxation. Joining our team means growing in a dynamic, modern and supportive environment, surrounded by colleagues who are passionate about customer service. In addition to its restaurant, the hotel hosts numerous large-scale banquets and events.

Why join us

• Positive work atmosphere and dynamic team
• Opportunities for advancement within the hotel or across the Marriott network
• Group insurance, employee assistance program, and pension plan with employer contribution
• Recognition programs
• Discounts on public transit and parking
• Preferred rates at Marriott hotels worldwide

Duties and responsibilities

• Prepare and cook dishes and complete meals according to the chef’s instructions
• Prepare meals adapted to guests’ allergies and dietary restrictions
• Complete mise en place and stock workstations
• Take part in food production for the restaurant and for high-volume banquets
• Ensure the quality, speed and coordination of dishes during service
• Organize and supervise buffets, as needed
• Supervise kitchen helpers and kitchen operations, and prepare work schedules
• Maintain inventory of food, supplies and equipment
• As needed, plan menus, determine portion sizes, estimate food requirements and costs, and order necessary supplies
• As needed, take part in hiring and training kitchen staff
• Keep the kitchen and work areas clean and organized in accordance with health and safety standards
• Perform any other related duties

Requirements

• Minimum of 1 year of experience as a cook in a Marriott hotel
• Availability 7 days a week, for shifts starting as early as 5:30 a.m. and ending as late as 11:00 p.m.

Desired profile

• Ability to work efficiently in a high-volume environment, with fast execution and stress tolerance
• Comfortable working as part of a team as well as independently
• Supervisory experience, an asset
• Energetic and versatile
• Strong command of culinary techniques and kitchen terminology
• Initiative and pride in a job well done

Ready for the challenge?
Join a team that is committed to service excellence and the well-being of its employees. At the Marriott Québec Centre-Ville, every day is an opportunity to make a difference.