Sous-chef - Sous chef Medio Tiempo

SOUS-CHEF | SOUS-CHEF

Il Soffio Restaurant & Bar

Courtyard® & Residence Inn® Montréal Aéroport
7000, Place Robert-Joncas, Ville Saint-Laurent (Montréal)

✨ Faites partie de notre brigade

Vous êtes passionné par la cuisine, aimez faire grandir une équipe et recherchez un environnement où votre talent peut réellement faire une différence?

Il Soffio Restaurant & Bar est à la recherche d'un(e) Sous-chef pour se joindre à sa brigade et contribuer activement au succès de nos opérations culinaires.

Situé au cœur du Courtyard Montréal Aéroport, Il Soffio est un restaurant italien contemporain inspiré de la région de Campobasso, où authenticité, générosité et modernité se rencontrent. Notre cuisine s'inscrit dans une expérience hôtelière complète qui comprend également les banquets, événements, petits-déjeuners et services aux clients de nos deux établissements.

En tant que Sous-chef, vous serez un leader clé de la brigade, directement impliqué dans les opérations quotidiennes, la qualité des assiettes, le développement de l'équipe et l'expérience culinaire de nos clients.

? Pourquoi nous rejoindre?

Rejoindre le Courtyard Montréal Aéroport et le Residence Inn Montréal Aéroport, c'est intégrer un environnement hôtelier moderne, dynamique et en pleine croissance.

Nos deux établissements, récemment rénovés et idéalement situés à quelques minutes de l'aéroport Montréal-Trudeau, accueillent une clientèle diversifiée composée de voyageurs d'affaires, de loisirs, de groupes et d'événements.

Vous bénéficierez également de la force de Marriott International, l'un des plus grands leaders mondiaux de l'hospitalité, avec des possibilités de développement professionnel et de mobilité au Canada et à l'international.

? Ce que nous vous offrons

• Salaire annuel de 50 000 $ à 65 000 $, selon l'expérience

• REER avec contribution de l'employeur

• Assurances collectives complètes : vie, médicale et invalidité

• Congés payés, congés sociaux et jours fériés

• Rabais employés Marriott exceptionnels dans des milliers d'hôtels à travers le monde

• Programme de reconnaissance des employés

• Initiatives de bien-être et activités sociales

• Prime de référencement

• Bonis de performance

• Formation continue et possibilités de développement

• Plan de développement professionnel

• Possibilités réelles d'évolution de carrière au sein de nos établissements et du réseau Marriott

• Environnement de travail moderne, professionnel et collaboratif

• Et plusieurs autres avantages à découvrir lors de votre entrevue!

?‍? Votre rôle, Sous-chef

Relevant du Chef exécutif, vous jouerez un rôle central dans la gestion et la performance de nos opérations culinaires.

Vous serez appelé(e) à prendre les commandes de la cuisine en l'absence du Chef exécutif, à assurer la fluidité des opérations et à mobiliser l'équipe autour de standards élevés de qualité.

Votre quotidien sera varié et stimulant : restaurant Il Soffio, banquets, événements, petits-déjeuners et opérations hôtelières.

Vous serez notamment responsable de :

• Appuyer le Chef exécutif dans la planification, la création et l'exécution des menus

• Superviser la brigade et assurer la continuité des opérations en l'absence du Chef

• Veiller à la qualité, à la constance et à la présentation des plats

• Maintenir les standards culinaires et de service de Marriott

• Organiser et coordonner le travail de la brigade afin d'assurer un service efficace

• Former, accompagner et développer les membres de l'équipe

• Créer un environnement de travail mobilisateur, respectueux et axé sur la collaboration

• Veiller au respect des normes de salubrité alimentaire et du MAPAQ

• Participer à la gestion des stocks, aux commandes et aux inventaires

• Contrôler les coûts alimentaires et contribuer à la réduction du gaspillage

• Participer aux banquets, buffets, événements spéciaux et autres initiatives culinaires

• Collaborer étroitement avec les équipes de Banquets, Ventes, Réception et Opérations

• Contribuer à l'amélioration continue des recettes, processus et méthodes de travail

?‍? Le profil que nous recherchons

Nous recherchons avant tout un(e) leader de terrain, passionné(e) par la cuisine et capable de faire avancer une équipe dans un environnement hôtelier dynamique.

Vous êtes la personne que nous recherchons si vous êtes :

• Passionné(e) par la cuisine et l'hospitalité

• À l'aise de travailler dans un environnement où les priorités peuvent évoluer rapidement

• Un(e) leader positif(ve) qui sait mobiliser et inspirer une équipe

• Organisé(e), autonome et capable de prendre des décisions

• Attentif(ve) aux détails et à la constance

• Créatif(ve), tout en étant rigoureux(se) dans l'exécution

• Orienté(e) vers la qualité et l'expérience client

• Capable de garder son calme et son efficacité sous pression

• À l'aise de collaborer avec différents départements et niveaux de gestion

• Désireux(se) de contribuer activement au développement de l'équipe et de l'opération

? Exigences

• Expérience significative en cuisine professionnelle

• Expérience en supervision d'équipe dans un environnement de restauration ou hôtelier

• Expérience comme Sous-chef ou dans un rôle comportant des responsabilités similaires, un atout important

• Bonne connaissance des normes de salubrité alimentaire / MAPAQ

• Maîtrise fonctionnelle du français et de l'anglais, à l'oral et à l'écrit

• Disponibilité principalement pour des quarts de soir

• Disponibilité pour travailler certaines fins de semaine, jours fériés et événements, selon les besoins opérationnels

• Professionnalisme, autonomie, rigueur et esprit d'équipe

? Une occasion de faire évoluer votre carrière

Chez nous, le poste de Sous-chef ne se limite pas à exécuter des recettes.

C'est l'occasion de prendre du leadership, développer une brigade, contribuer à l'évolution de notre offre culinaire et bâtir une véritable carrière dans l'hôtellerie.

Si vous êtes prêt(e) à relever le défi et à mettre votre talent au service d'une équipe qui valorise l'excellence, nous voulons vous rencontrer!

À propos d'Urgo Hotels Canada

Urgo Hotels Canada est un acteur majeur de la gestion et du développement hôtelier, fort de plus de 40 ans d'expertise dans l'industrie.

Depuis notre partenariat stratégique avec Hersha Hospitality Management (HHM) en 2022, nous faisons partie d'un réseau de plus de 235 hôtels en Amérique du Nord, notamment au Québec et en Ontario.

Guidés par nos valeurs d'excellence, de collaboration et d'hospitalité, nous avons à cœur de créer des environnements de travail stimulants, de développer nos talents et d'offrir des expériences mémorables à nos clients.

Venez faire partie de l'équipe.

Votre prochaine étape professionnelle pourrait commencer chez Il Soffio.

L'emploi du masculin est utilisé uniquement afin d'alléger le texte et n'a aucune intention discriminatoire.

SOUS CHEF Il Soffio Restaurant & Bar

Courtyard® & Residence Inn® Montréal Aéroport
7000 Place Robert-Joncas, Ville Saint-Laurent, Montréal, QC

✨ REJOIGNEZ NOTRE BRIGADE CULINAIRE

Êtes-vous passionné par la cuisine, aimez-vous diriger et développer une équipe, et recherchez-vous un environnement où votre talent peut vraiment faire une différence?

Il Soffio Restaurant & Bar est à la recherche d'un(e) Sous-chef expérimenté(e) et motivé(e) pour se joindre à notre brigade culinaire et jouer un rôle actif dans le succès de nos opérations de restauration et de boissons.

Situé au Courtyard Montréal Aéroport, Il Soffio est un restaurant italien contemporain inspiré par la région de Campobasso, où l'authenticité, la générosité et l'exécution culinaire moderne se rencontrent.

En tant que Sous-chef, vous serez un leader clé au sein de l'équipe culinaire, contribuant directement à la qualité de nos plats, au développement de nos associés et à l'expérience globale de nos clients.

? POURQUOI NOUS REJOINDRE?

Rejoindre le Courtyard Montréal Aéroport et le Residence Inn Montréal Aéroport signifie devenir partie d'un environnement hôtelier moderne, dynamique et en croissance.

Nos établissements récemment rénovés sont idéalement situés à quelques minutes seulement de l'aéroport international Montréal-Trudeau et accueillent une clientèle diversifiée de voyageurs d'affaires et de loisirs, de groupes et d'événements.

Vous bénéficierez également de la force de Marriott International, l'une des plus grandes sociétés d'hospitalité au monde, avec des possibilités de développement professionnel et de mobilité de carrière au Canada et à l'international.

? CE QUE NOUS OFFRONS

• Salaire annuel de 50 000 $ à 65 000 $, selon l'expérience

• REER avec contribution de l'employeur

• Assurance collective complète incluant la couverture vie, médicale et invalidité

• Congés payés, congés sociaux et jours fériés

• Rabais exceptionnels pour les employés Marriott dans des milliers d'hôtels à travers le monde

• Programmes de reconnaissance des employés

• Initiatives de bien-être et événements d'équipe

• Prime de recommandation

• Boni de performance

• Formation continue et développement professionnel

• Possibilités individuelles de développement de carrière

• Véritables possibilités d'avancement de carrière au sein de nos établissements et du réseau Marriott

• Un environnement de travail moderne, professionnel et collaboratif

• Et de nombreux autres avantages à découvrir lors de votre entrevue!

?‍? VOTRE RÔLE – SOUS-CHEF

Relevant directement du Chef exécutif, vous jouerez un rôle clé dans le leadership et la performance de nos opérations culinaires.

Vous serez responsable de diriger les opérations de cuisine en l'absence du Chef exécutif, d'assurer un service fluide et de maintenir des standards culinaires et opérationnels élevés.

Votre quotidien sera varié et dynamique, couvrant le restaurant Il Soffio, les banquets, les événements, les opérations de petit-déjeuner et les services culinaires hôteliers.

VOS RESPONSABILITÉS CLÉS

• Appuyer le Chef exécutif dans la planification, le développement et l'exécution des menus

• Superviser la brigade culinaire et assurer la continuité opérationnelle en l'absence du Chef

• Assurer la qualité, la constance et la présentation de tous les plats

• Maintenir les standards culinaires et de service Marriott

• Organiser et coordonner le flux de travail de l'équipe culinaire pour assurer un service efficace

• Former, encadrer et développer les membres de l'équipe

• Créer un environnement de travail positif, respectueux et collaboratif

• Assurer la conformité aux normes de salubrité alimentaire et aux normes MAPAQ

• Assister à la gestion des inventaires, aux achats et aux comptages de stocks

• Surveiller les coûts alimentaires et contribuer aux initiatives de réduction du gaspillage

• Participer aux banquets, buffets, événements spéciaux et initiatives culinaires

• Travailler étroitement avec les équipes de Banquets, Ventes, Réception et Opérations

• Contribuer à l'amélioration continue des recettes, processus et opérations culinaires

?‍? QUI NOUS RECHERCHONS

Nous recherchons un leader culinaire pratique qui est passionné par la cuisine et l'hospitalité et qui s'épanouit dans un environnement hôtelier rapide.

Vous êtes le candidat idéal si vous êtes :

• Passionné par l'excellence culinaire et l'hospitalité

• À l'aise de travailler dans un environnement où les priorités peuvent changer rapidement

• Un leader positif qui sait comment motiver et inspirer une équipe

• Organisé, autonome et confiant dans la prise de décisions

• Attentif aux détails et engagé envers la constance

• Créatif tout en maintenant une forte discipline opérationnelle

• Axé sur la qualité et l'expérience client

• Capable de rester calme et efficace sous pression

• À l'aise de collaborer avec différents départements et niveaux de gestion

• Motivé à contribuer au développement de l'équipe et de l'opération

? EXIGENCES

• Expérience significative en opérations culinaires professionnelles

• Expérience antérieure en leadership ou supervision d'équipe culinaire

• Expérience antérieure en tant que Sous-chef ou dans un rôle avec des responsabilités similaires est un atout majeur

• Bonne connaissance des normes de salubrité alimentaire et des normes MAPAQ

• Compétence fonctionnelle en français et en anglais, parlé et écrit

• Disponibilité principalement pour les quarts de soir

• Disponibilité pour travailler certains fins de semaine, jours fériés et événements spéciaux, selon les besoins opérationnels

• Professionnalisme, autonomie, fortes compétences organisationnelles et mentalité orientée vers l'équipe

? FAITES PROGRESSER VOTRE CARRIÈRE

Être Sous-chef chez nous, c'est bien plus que de préparer de bons plats.

C'est une occasion de diriger une équipe culinaire, développer les talents, contribuer à notre vision culinaire et bâtir une carrière significative dans l'hospitalité.

Si vous êtes prêt à apporter votre talent, votre leadership et votre passion à une équipe qui valorise l'excellence, nous voulons vous rencontrer!

À PROPOS D'URGO HOTELS CANADA

Urgo Hotels Canada est une société majeure de gestion et de développement hôtelier avec plus de 40 ans d'expérience dans l'industrie.

Depuis notre partenariat stratégique avec Hersha Hospitality Management (HHM) en 2022, nous faisons partie d'un réseau de plus de 235 hôtels en Amérique du Nord, incluant des établissements partout au Québec et en Ontario.

Guidés par nos valeurs d'excellence, de collaboration et d'hospitalité, nous nous engageons à créer des environnements de travail stimulants, à développer nos talents et à offrir des expériences mémorables à nos clients.

Venez faire partie de notre équipe.

Votre prochaine opportunité de carrière pourrait commencer chez Il Soffio.

La forme masculine est utilisée uniquement pour la lisibilité et n'est pas destinée à être discriminatoire.